Вы научитесь понимать, какие вина стоит брать, а какие принесут лишь разочарование от потраченных денег
Начнете различать ноты вкусов и ароматов в вине
Узнаете, что скрыто за терминами на винной этикетке
Любителям
Вы научитесь уверенно ориентироваться в сортах, стилях, вкусах вина
Каждый глоток/бутылка станет праздником, феерией, взрывом вкусов и настоящим наслаждением!
Ваша личность и подкованность в вине будет вызывать восторг у друзей, коллег и родственников
Начинающим работникам винной сферы
Вы поднимете свой уровень знаний о вине на новую ступень
Структурируете все имеющиеся и полученные знания о вине по полочкам
Получите ясность и обретете большую уверенность в себе перед гостями/клиентами
Как изменится ваша жизнь после курса?
Приобретете навык распознавания ароматов в вине от ягод и цветов, до жженых спичек и бензина
Сможете уверенно ориентироваться в сортах, стилях и типах вин
Сформируете «свой» вкус. Сможете легко выбирать вино коллегам, друзьям, подбирать вина на мероприятия и под гастрономию
Научитесь понимать, каким будет вкус вина ещё до покупки
Начнете удивлять друзей и коллег знаниями о вине, станете душой компании, укрепите дружеские или партнерские отношения на работе
Перестанете вестись на «распиаренный шмурдяк», потому что будете уметь читать винные этикетки и контрэтикетки
На ужине в ресторане или на дегустации будете говорить с сомелье на одном языке, а также сами сможешь выбрать себе подходящее к еде вино из винной карты
Структурируете и дополните уже имеющиеся знания о вине, всё разложится по полочкам
Программа курса
Программа разработана для мягкого, увлекательного погружения в винные термины с заданиями
и дегустациями на закрепление пройденного материала
Что такое вино и как его производят?
Что такое вино?
Почему виноград — главная ягода для производства вина?
Что такое терруар и как он влияет на качество вина?
Исторические корни виноделия: от Закавказья до Древнего Египта
Роль вина в религии, медицине и культуре разных народов во все времена
Почему важно разбираться в вине?
Почему важно пить осознанно?
Как знание вина помогает экономить и выбирать качественные напитки?
Красностоп Золотовский: где и как появился главных российский автохтонный сорт и каковы его отличительные особенности?
Разберем страны-производители вина, их стилистику на полках в розничных сетях и сорта, которые являются визитными карточками данных стран:
Новая Зеландия
Франция
Испания
Италия
Аргентина
Австралия
Чили
Германия
Австрия
Африка
США
Грузия
Армения
А именно:
Вкусовые профили и ароматы вин Новой Зеландии.
Особенности чилийских красных и белых вин на российских полках.
Уникальность аргентинского Мальбека и других вин Аргентины.
Ключевые черты вин ЮАР и сорта Пинотаж.
Специфика красных и белых вин США, включая Калифорнийские Каберне Совиньоны и Шардоне.
Шираз из Австралии как символ насыщенных и сложных вин.
Вина из Франции, представленные в российских магазинах.
Ключевые особенности итальянских вин на полках России.
Испанские и португальские красные вина и их отличительные черты.
Регионы Германии и их вклад в стиль Рислинга.
Уникальные вина Австрии и их особенности.
Традиционные грузинские вина, такие как Саперави и вина из квеври.
Особенности армянских вин, включая сорта Арени Нуар и Воскеат.
Разберем наиболее распространенные российские винодельни и их вина из сетевых магазинов:
Кубань-Вино;
Мысхако;
Фанагория;
Абрау-Дюрсо;
Шато де Талю;
Бюрнье;
Шато Пино
Шато ле Гран Восток
А также вы узнаете:
Как зародилось виноделие на территории современной России?
Какие ключевые этапы развития российского виноделия произошли в XIX-XX веках?
Как повлияла антиалкогольная кампания 1980-х на российское виноделие?
Какое влияние оказал Павел Голодрига на развитие советского виноградарства?
Как современное российское виноделие возродилось после 1990-х?
Как закон 2020 года о виноградарстве и виноделии повлиял на отрасль?
Кто из современных российских виноделов выпускает лучшие вина?
Какие особенности производства у компании Кубань-Вино?
Что делает винодельню Фанагория одной из ведущих в России?
Как Абрау-Дюрсо стала символом российского игристого вина?
В чем заключается успех винодельни Мысхако?
Чем россиян привлекают вина от Шато Пино?
Как винодельня Шато ле Гран Восток переборола кризис и уверенно зашагала вперед?
Почему Шато де Талю считается одной из самых красивых виноделен России?
Как Бюрнье формирует свой уникальный стиль вина?
Что означает название вина и его символы на этикетке?
Как сорт винограда влияет на вкусовые характеристики вина?
Почему винодельческий регион стоит учитывать при выборе вина?
Как репутация производителя влияет на качество вина?
Что нужно знать о годе урожая и почему он важен?
Что такое классификация и контроль качества вина на этикетке (AOC, DOC, ЗГУ, ЗНМП)?
Как распознать органическое, биодинамическое и sustainable вино по этикетке и что это такое?
Что означают термины Blend, Estate Bottled, Reserve и другие надписи на этикетке?
Как по этикетке распознать вино низкого качества?
Какие дополнительные обозначения и символы можно встретить на этикетке?
Уникальный урок от лучшего винного гида 2024 и 2025, снятый на гравитационной винодельне Скалистый Берег.
Как делают вино на одной из самых современных виноделен РФ?
Как место, где вырос виноград отражается на стилистике вина?
Разбор всего пути вина от созревания на лозе, до попадания к вам в бокал
Как по этикету должны сидеть мужчина и женщина в ресторане?
Топ 5 пунктов, которые нельзя делать за ужином
Почему нельзя класть локти на стол?
Как располагать приборы на столе?
Правила подачи вина в ресторане
Добавлять лед в вино — ок?
Почему в ресторане наценка на вино 200-300%?
Основные правила сочетания вина и еды
Беспроигрышные варианты вина и закусок
Топ 5 сыров для вина
Как правильно открывать игристое?
Как делать поле для винного казино?
По какой логике подбираются вина?
Какие правила проведения винного казино?
Винные дегустации: разновидности и правила проведения
Что нужно говорить, чтобы гости не заскучали и им было интересно с вами?
Откуда брать первых клиентов?
Этапы обучения на курсе
Старт.Вы знакомитесь с участниками курса в общем чате, а также мы согласовываем удобное время практических дегустаций
Погружение. Уроки выходят 3 раза в неделю, уроки сопровождаются доп. материалами, тестами либо заданиями на закрепление материала
Коммуникация и обратная связь. Весь месяц Александр с вами на связи, он лично отвечает на все возникшие вопросы по урокам и практической части в общем чате курса
Онлайн дегустации. В конце каждой недели в пятницу, субботу или воскресенье (это мы выбираем с вами) мы дегустируем вина по стилям/сортам и учимся различать нотки вкусов и ароматов в вине
Итоговый квиз. В конце курса в режиме онлайн-квиза мы выберем лучшего ученика курса, который получит приятный подарок
Часто задаваемые вопросы
Да! Курс создан именно для тех, кто хочет начать с нуля. Без заумных терминов и снобизма — всё объясняю простым языком, на понятных примерах. После курса Вы будете уверенно разбираться в базовых стилях, сортах и научитесь выбирать вино без страха ошибиться.
Да, курс помогает «систематизировать кашу в голове». Даже те, кто уже проходил дегустации или читал про вино, часто говорят: «Наконец всё разложилось по полочкам». Так что, если Вы чувствуете, что знаний хватает, но нет структуры — «ВИННАЯ БАЗА» идеально подойдёт.
4 недели. Каждый урок длится от 10 до 60 минут, плюс дается время на тесты, домашние практические задания и дегустацию. В конце каждой недели прямой эфир.
Не обязательно, но это очень помогает. В домашних задания я даю конкретные рекомендации — какие вина взять, чтобы почувствовать разницу между стилями и пр. Также на онлайн-дегустациях мы тоже покупаем себе оговоренные сорта вин и разбираем их.
Это видеоуроки + практические материалы в Телеграм-канале. Вы смотрите лекции, выполняете задания, проходите тесты, а я за всем этим слежу и отвечаю на ваши вопросы. Всё максимально удобно — можно проходить с телефона, в любое время.
Вы получаете доступ ко всем видеоурокам, конспектам, раздаткам, тестам и онлайн-встречам. Никаких доплат нет. Стоимость курса фиксированная.
Автор курса — Александр Запевалов, винный блогер, сомелье и организатор винных туров. Более 100 человек уже проходили мои курсы/марафоны, а я в свою очередь стараюсь говорить о вине просто, без пафоса и заумных терминов. Вся программа основана на реальном опыте и актуальных знаниях.
Да, Вы можете задать вопрос в общем чате или написать мне — отвечаю лично. Плюс у участников курса есть комьюнити, где мы делимся находками и рекомендациями.
Доступ остаётся с Вами навсегда. Можно пересматривать уроки в любое время и возвращаться к материалам, когда захотите освежить память.
Вы начнёте разбираться в сортах, стилях и странах, поймёте, почему одно вино стоит 600 ₽, а другое — 1600 ₽, научитесь читать этикетку, подбирать гастрономию и выбирать вино для любого случая.
Да, это хорошая база для старта — многие выпускники продолжают обучение и идут в профессиональные школы, а кто-то начинает вести дегустации для друзей или организовывать небольшие винные мероприятия.
Не страшно. После покупки курс остаётся с Вами навсегда — начнёте, когда будет удобно. Прямые эфиры остаются в записи. Главное — зафиксировать доступ сейчас, пока действует актуальная цена.
Да, на сайте и в моём Телеграм-канале Вы можете посмотреть реальные отзывы участников. Люди часто пишут, что курс оказался гораздо интереснее и понятнее, чем ожидали — и это лучшая награда для меня.
РЕЗУЛЬТАТЫ УЧЕНИКОВ ПРОШЛОГО ПОТОКА
ЗА ПОМОЩЬ В СОЗДАНИИ КУРСА ХОЧЕТСЯ ВЫРАЗИТЬ ОГРОМНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ
Винодельня радушно предоставила нам площадку для съёмки большинства уроков, а также вино для урока по основам дегустации
@cote_rocheuse_winery
Лучший винный гид России по мнению WINEPARK. Спикер урока про этапы производства вина на винодельне "Скалистый Берег".
@ana.grits
Спикер урока про основные правила эногастрономии и винный этикет. Более 13 лет в ресторанном бизнесе. Сооснователь компании по оформлению частных мероприятий.
@kirill_otkryvaet @daki_dekor
винодельня скалистый берег
Анастасия Грицунова
Кирилл Скареднов
Бренд-амбассадор и экскурсовод винодельни "Бюрнье".
Провела мини-экскурсию прямо на виноградниках, рассказала про уникальный российский сорт винограда Красностоп Золотовский.
Винодельня радушно предоставила нам площадку для съёмки урока.
@burnierwinery
Снежана Бирюкова
винодельня Бюрнье
Винодельня радушно предоставила нам площадку для съёмки урока.